تبلیغات
بیست - مطالب ابر تغذیه و تناسب اندام

امروز:

طراوت در سالمندی با تغذیه سالم

طراوت در سالمندی با تغذیه سالم

پیر شدن چیزی نیست كه كسی از آن استقبال كند. همه ما دلمان می‌خواهد سال‌هایی را كه خوش‌استیل و جذاب هستیم، طولانی‌‌تر كنیم و هر چه می‌توانیم دیرتر عوارض پیری به سراغمان بیایند.

تمام این شرایط تنها در صورتی فراهم می‌شود كه از ورزش مناسبی بهره‌مند شوید و تغذیه صحیحی داشته باشید.

سعی كنید از همه نوع میوه و سبزی 5 وعده در روز مصرف كنید. این مواد خون را از آنتی‌اكسیدان‌های قوی كه با رادیكال‌های آزاد مقابله می‌كنند، اشباع می‌سازد. با مصرف میوه و سبزی در مرحله جوانی از بسیاری از آسیب‌ها از جمله انسداد شریان‌ها و تخریب سلولی می‌توان جلوگیری كرد. حتی در پیری نیز با مصرف این مواد به سلول‌های بدن در مقابله با پیشرفت بیماری‌ها می‌توان یاری رساند.

میوه‌ها سرشار از آنتی‌اكسیدان‌هایی هستند كه بهتر از هر دارویی می‌توانند ما را در برابر ابتلا به بیماری‌های مزمن محافظت كنند. در مورد سبزی‌ها هم همین‌طور است. سبزی‌هایی مثل كلم، بلال، كلم بروكلی و فلفل و خیلی از سبزی‌های دیگر نیز اكسیر سلامتی و جوانی را در خود دارند.

شاید به نظرتان خنده‌دار باشد، اما واقعیت این است كه یونجه یكی از سبزیجات سودمند است. ویتامین‌های A,C,E,K و آنزیم مخصوص هضم مواد نشاسته‌ای در این گیاه فراوان است.

20درصد پروتئین، اسید فسفریك، منیزیم، آهن و مقدر جزئی ارسنیك و سیلیس از دیگر مواد تشكیل‌دهنده این گیاه است.

سبزی دیگری كه پزشكان خوردن آن را توصیه می‌كنند كلم است.

كلم‌ها مخصوصا كلم‌پیچ سرشار از ویتامین C، ویتامین A و اسید فولیك است و دارای عناصری مثل گوگرد، فسفر و كلسیم است. فولاد موجود در كلم برای زنان باردار بسیار مفید است و مانع بروز نواقص سیستم عصبی جنین می‌شود. همچنین فولات در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی مفید است. از این رو افرادی كه یك بار دچار سكته شده‌اند، خیلی خوب است مرتب كلم مصرف كنند.كلم ضد سرطان است و به كنترل فشار خون كمك می‌كند.

چغندر نیز به دلیل دار بودن مقدار زیادی آنتی‌اكسیدان برای درد مفاصل و نقرس مفید است. این گیاه حاوی فسفر، كلسیم، گوگرد، ید، آهن و مس و همچنین عناصر بسیار كمیابی است كه برای بدن مفید است. كربوهیدرات، كمی‌ پروتئین و ویتامین‌هایی چون1 B و 2 B، نیاسین، B6، B12 و C در آن موجود است. شیره چغندر سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد و به عملكرد سیستم ایمنی كمك می‌كند. چغندر به جذب غذا كمك كرده و آنتی‌اكسیدهای موجود در آن به حفظ سلامت عمومی و سلامت سلول‌های بدن كمك می‌كند.

فلفل دلمه‌ای نیز توصیه دیگر متخصصان تغذیه است. تحقیقات نشان داده كه ویتامین C و بتاكاروتن فراوان موجود در فلفل دلمه‌ای می‌تواند از بروز بسیاری سرطان‌ها جلوگیری كند، زیرا این دو ماده مغذی جزو آنتی‌اكسیدان‌های قوی هستند. جالب است بدانید كه فلفل‌های رنگی بتاكاروتن بیشتری دارند.

عنصر فعال فلفل كه تندی آن را نشان می‌دهد به نام كپساسین سبب كاهش درد می‌شود.

این ماده خاصیت ضدباكتریایی نیز دارد.اسید فولیك موجود در آن جلوی سكته قلبی را می‌گیرد و فیبر موجود در این سبزی می‌تواند كلسترول خون را كه عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سكته است، كاهش دهد.

یكی دیگر از غذاهای توصیه شده توسط متخصصان ذرت است كه دارای ارزش غذایی فراوانی است و غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است. كلسترول خون را پایین می‌آورد و برای درمان اگزما و بیماری‌های پوستی مفید است. رژیم غذایی ذرت شیرین نظیر سایر دانه‌ها مانند برنج و حبوبات در كاهش نرخ مرگ و میر ناشی از سرطان‌های كولون، پستان و پروستات بسیار موثر است.

باید بدانید كه میوه و سبزیجات در صف اول موادی قرار دارد كه می‌تواند پیری را به تعویق بیندازید، زیرا همان‌طور كه همیشه گفته شده با خوردن آنها می‌توان بیشترین مقادیر آنتی‌اكسیدان‌ها را جذب بدن كرد.

 

ماهی دوست شماست

حداقل 2 یا 3 وعده در هفته ماهی بخورید. همه انواع ماهی‌ها مفیدند، اما ماهی‌های پرچربی مانند ماهی آزاد، خال مخالی، ساردین، شاه ماهی و تن حداكثر مقدار اسیدهای چرب امگا 3را دارند.

 

سویا را فراموش نكنید

در صورتی‌كه خوردن غذاهای محتوی سویا برای یكبار در روز برایتان مقدور نیست، 2 یا 3 بار در هفته از آنها استفاده كنید. این ماده غذایی مفید دارای آنتی‌اكسیدان‌های بسیاری است كه گمان می‌رود مانع ابتلا به برخی سرطان‌ها می‌شود.

 

مراقب كالری غذا‌ها باشید

تا اندازه‌ای كالری مصرف كنید كه برای رشد و تغذیه مطلوب مناسب باشد. اگر پس از دوران بلوغ از مصرف كالری‌ها بكاهید و وزنی كمتر از حد عادی داشته باشید، در این صورت به حفظ جوانی و طولانی كردن عمر خود كمك زیادی كرده‌اید.

توجه كنید كه افراد پیر یا بیمار به میزان كالری بیشتری نیاز دارند.

 

چربی را كنار بگذارید

از مصرف چربی‌های تخریب‌كننده سلول‌ها مانند چربی گوشت قرمز و محصولات لبنی مارگارین، روغن‌های گیاهی و غذاهای آماده پرهیز كنید و منحصرا از روغن زیتون، روغن كانولا و سایر روغن‌های غیراشباع و روغن میوه‌های مغزدار مثل فندق و گردو استفاده كنید.

 

مراقب گوشت قرمز باشید

مصرف گوشت باعث تخریب سلول‌های بدن، پیری، آسیب‌های قلبی و سرطان می‌شود، ولی در صورت به كار بردن بعضی اصول ساده، از قبیل روش صحیح پخت گوشت می‌توان از این صدمات پیشگیری كرد.

اگر گوشت قرمز، مرغ و حتی ماهی بیش از حد معمول پخته شوند، موادمضری تولید می‌كند. این مواد هنگام سرخ كردن گوشت در اثر فعل و انفعالات پروتئین‌های حیوانی به وجود می‌آیند. میزان حرارت به كار رفته در پختن گوشت تاثیر بسزایی در میزان تولیداین ماده دارد.

سرخ كردن، پختن گوشت روی كباب پز و كباب كردن، می‌تواند این مواد را در گوشت آزاد كند، در عوض پختن گوشت در فر و تنوری كردن، آمین‌های كمتری ایجاد می‌كند، آهسته آب‌پز كردن، جوشاندن و استفاده از مایكروویو تقریبا تولید این ماده را متوقف می‌كند.جوجه سرخ شده و استیك به میزان 5 تا 8 برابر بیشتر از ماهی سرخ شده این مواد مضر را تولید می‌كنند.

 

شیرین كام، بدون شیرینی

از مصرف بی‌رویه شكر یا دیگر هیدرات‌های‌كربن نظیر فروكتوز بكاهید. زیرا سبب افزایش میزان انسولین خون شده و به شریان‌ها آسیب می‌رساند.

 

سالم ولی بد بو باشید!

سیر می‌تواند از سرطان، اختلالات مغزی ناشی از پیری و انسداد شریان‌ها جلوگیری كند. مصرف یك حبه سیر در روز به صورت خام یا پخته مقدار مورد نیاز این آنتی‌اكسیدان‌ها را به بدن می‌رساند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و روند پیری را كند می‌كند و از بسیاری از شكستگی‌های استخوان‌ها و ناتوانی‌های غیرقابل درمان حتی در افراد بالای 80 سال جلوگیری می‌كند، بنابراین عاقلانه است كه پیش از پیر شدن توجه خاصی به رژیم غذایی خود داشته باشیم.


نوشته شده در : سه شنبه 28 شهریور 1396  توسط : jameol mozakhrefat.    نظرات() .

برچسب ها: تغذیه سالم ، ماهی ، گوشت قرمز ، تغذیه و تناسب اندام ، شیره چغندر ،

همراه غذا نوشابه ننوشید

همراه غذا نوشابه ننوشید


مصرف نوشابه، چه همراه غذا و چه به تنهایی مضر است، زیرا گاز، مواد رنگی، افزودنی‌ها و قند موجود در نوشابه بر عملکرد دستگاه گوارش، تاثیری منفی دارند.

تقریبا همه مواد و ترکیبات موجود در نوشابه مضر هستند و هیچ ماده مفیدی در آن وجود ندارد. نوشابه‌های بی‌رنگ هم اگرچه فاقد مواد رنگی هستند، ولی مصرف آن ها هم توصیه نمی‌شود.

مصرف نوشابه با هدف هضم کردن غذا و یا به عنوان نوشیدنی همراه غذا به هیچ وجه توصیه نمی‌شود. دستگاه گوارش برای هضم غذا نیازی به نوشابه ندارد و نباید با هدف تسریع هضم غذا، نوشابه مصرف کرد. برخی افراد هم نوشابه را به عنوان یک نوشیدنی و برای خنک شدن بدن مصرف می‌کنند که به این افراد نیز توصیه می‌شود نوشیدنی‌های سالم را جایگزین آن کنند.

مواد غذایی پس از مصرف، در داخل معده از نظر دمایی تعدیل می‌شوند و به دمای مناسب برای هضم می‌رسند، این درحالی است که مصرف نوشیدنی‌های سرد به همراه غذا، تعدیل حرارت مواد غذایی را مختل می‌کند که در نتیجه آن، هضم غذا با مشکل مواجه می‌شود.

افرادی که با مشکل ترشح زیاد یا کم اسید معده مواجه هستند، باید با مراجعه به پزشک و درمان دارویی این مشکل را حل کنند و مصرف نوشابه نه تنها تاثیری در رفع این مشکل ندارد، بلکه می‌تواند عوارضی هم در پی داشته باشد.

پس از مصرف غذاهای چرب، اگر نوشابه و یا هر مایع دیگری مصرف شود، موجب رقیق شدن اسیدهای گوارشی می‌شود و درنتیجه هضم غذا با مشکل مواجه خواهد شد.

افرادی که از زخم معده و سوزش سر دل رنج می برند، باید از مصرف نوشابه های گازدار جدا خودداری کنند.

هنگامی که شما در بطری یک نوشابه گازدار را باز می کنید، بلافاصله حباب ها و گازهای موجود در آن به بیرون جهیده و دیده می شوند. گاز این گونه محصولات به سبب وجود اسید فسفریک و دی اکسید کربن موجود در ترکیبات شان است که سبب اسیدی شدن این گونه مواد خوراکی نیز می گردد.

PH نوشابه های گازدار بین 5/2 تا 5/3 است که موجب پدید آمدن محیطی اسیدی در معده می گردد. در دستگاه گوارشی بدن، فقط معده قادر به مقاومت در برابر چنین محیط اسیدی می باشد. اما دیگر اعضای سیستم گوارش مانند دهان، گلو و مری در پی مصرف نوشابه های گازدار، دچار اختلال می گردند، زیرا مخاط دهان، گلو و مری در برابر اسید، بسیار حساس و آسیب پذیر هستند.

اسید فسفریک موجود در این نوشابه ها نیز در رقابت با اسید ترشح شده توسط دیواره ی معده، عملکرد صحیح معده را تحت تاثیر قرار می دهد. هنگامی که کار معده مختل می گردد، غذای مصرفی، هضم نشده باقی می ماند و سبب بروز سوء هاضمه و نفخ می شود.


نوشته شده در : پنجشنبه 9 شهریور 1396  توسط : jameol mozakhrefat.    نظرات() .

برچسب ها: مصرف نوشابه ، نوشیدنی‌های سالم ، نوشابه گازدار ، تغذیه و تناسب اندام ، آرتروز و تغذیه مناسب ،

خاصیت مفید چند نوع عسل

خاصیت عسل



عسل بابونه


برای التهاب مغز، احتقان ریوی، انواع ورمها، کاهش تب، میگرن، سردرد، آرتروز، کاهش حساسیت، ضد درد، کاهش پزوریازیس، اسپوندلیت آنکلوزان، دردهای دوران پریود، ناراحتیهای زنانه و یائسگی، آلرژی ه، فشار خون، دردهای استخوانی، آرام بخش، بر طرف کننده سرگیجه، سوء هاضمه، ضد اسپاسم، ناراحتی های کبد، ناراحتی های روده، درد و ورم مثانه، ورم طحال، معده درد، بی خوابی، ناراحتی های ریه، دفع کرم کدو در کودکان، سرما خوردگی، رماتیسم، غلظت خون، نفخ معده، ضد عفونی دهان و دندان، شستشو و پانسمان زخم ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت مغز و حافظه، ترشح شیر در خانم های شیرده، ورم پرستات، زخم های دهان و کولیت مفید است.

عسل آفتاب گردان


مقوی، انرژی ز و تقویت حافظه، مدر و نرم کننده سینه، برای ناراحتی های برونش ها، ناراحتی های حنجره، صاف کردن صدا، ناراحتی های ریوی، برای تسکین سرفه و سرما خوردگی مفید است. برای خنثی كردن سم مفید است.

خواص عسل

عسل جعفری


مقوی، انرژی زا و خواب آور، تقویت مغز و حافظه اخلاط لزج را قطع می کند، کاهش نفخ، مفید برای گرفتگی عروق، قاعده آور، اشتها آور، برای ناراحتی های کبدی و طحال، برای دیابت بی مزه مفید است. برای ناراحتی های روده مفید است.


عسل آویشن


مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقویت حافظه، مفید برای عادت های ماهیانه دردناک، برای دردهای شکمی و روده مفید است، برای سرفه و گلو درد و برای دیابت بی مزه مفید است، برای عفونت های عمومی بدن نافع است. برای پانسمان زخم های بستر نافع است.


نوشته شده در : یکشنبه 8 مرداد 1396  توسط : jameol mozakhrefat.    نظرات() .

برچسب ها: عسل بابونه ، عسل آفتاب گردان ، عسل جعفری ، عسل آویشن ، تغذیه و تناسب اندام ،

بهترین مواد غذایی برای باز شدن عروق

رژیم غذایی, پاکسازی عروق

تغذیه نقش اساسی در حیات دارد و عادات روزمره می تواند ضامن سلامتی یا بیماری باشد. امروزه بسیاری افراد از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند و مسئله تاسف برانگیز اینکه تغذیه مهم ترین علت در بیشتر آنهاست.

 

رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع، شکر و هیدرات های کربن می تواند مستقیما بر سلامت قلب و عروق تاثیر بگذارد. در واقع، این نوع خوراکی ها در میان مدت یا طولانی مدت سطح چربی خون را بالا می برند، موجب انسداد رگ ها می شوند و زمینه ابتلا به بیماری های مختلف را به وجود می آورد.

 

اما خوشبختانه زمانی که عادات صحیح تغذیه رعایت شود، ریز مغذی های مورد نیاز برای پاکسازی عروق به بدن می رسد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کاهش می یابد.

 

سیر
سیر یکی از سبزیجات معطر است که به در تمام دنیا به عنوان یک ادویه بسیار مفید کاربرد فراوانی دارد. همچنین خواص درمانی و ارزش غذایی بالای آن باعث شده تا از قرن ها پیش برای بهبود بسیاری از مشکلات سلامتی مورد استفاده بوده است.

 

ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در سیر می تواند عملکرد منفی رادیکال های آزاد را کم کند و همچنین سطح کلسترول خون را نیز پایین آورد. همچنین ثابت شده است که علاوه بر تاثیر در تنظیم کلسترول خون، موجب رقیق شده خون برای جریان بهتر و کنترل فشار خون نیز می شود.

 

روغن زیتون
روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب ضروری است که در تمیز شدن رگ ها نقش دارند و با کاهش کلسترول احتمال خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
ثابت شده است که این روغن نوعی مولکول های چرب دارد که احتمال اکسید شدن آن کم است یعنی در دیواره رگ ها رسوب نمی کند.
می توانید روغن زیتون را به انواع سالاد، سوپ، غذا و سس ها اضافه کنی و یا هر روز یکی دو قاشق به طور خالص بخورید.

 

آووکادو
این میوه خواص متعددی برای سلامت قلب دارد که علت آن مقدار بالای اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ها و مواد معدنی است.
مصرف به اندازه آن تاثیر مثبتی در کنترل کلسترول دارد و چربی های سالم را به بدن می رساند که عملکرد مطلوب بدن را تضمین می کند.

 

زردچوبه
زردچوبه ادویه ای پرکاربرد در آشپزی است که از دوران باستان به خاطر خواص پزشکی نیز مورد استفاده بوده است.
کورکومین؛ ترکیب فعال در آن مانند یک آنتی اکسیدان عمل می کند که می تواند عملکرد رادیکال های آزاد را کاهش داده و از سلول ها در برابر آسیب های اکسایشی محافظت کند. پلی فنول ها نیز با پیشگیری از ایجاد رسوب در دیواره عروق، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

 
بیماری های قلبی عروقی, رژیم غذایی


 

ماهی دریایی
ماهی های دریایی یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 است که برای عملکرد خوب بدن و کاهش کلسترول ضروری هستند.
طی چند سال اخیر مرتب توصیه می شود که مصرف ماهی حداقل دو بار در هفته در برنامه غذایی گنجانده شود تا سلامت قلب را تضمین کند. قزل آلا، آزاد، تن، ماکرو و ساردین بهترین انواع این ماهی ها هستند.

 

گوجه فرنگی
گوجه فرنگی علاوه بر طعم خوشایندی که به انواع غذاها و سالاد ها می دهد، سرشار از ریز مغذی ها و ترکیبات مفید برای بدن است.
مقدار بالای لیکوپن موجود در آن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی مانع از اکسایش کلسترول و رسوب آن در دیواره عروق می شود. از طرفی گوجه فرنگی فیبرهای زیادی دارد که با دفع چربی های اضافی به پاکسازی بدن کمک می کند. همچنین منبع غنی از ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان طبیعی بوده و قادر است متابولیسم چربی ها را بهبود بخشد.

 

جو دوسر
ارزش غذایی جو دوسر باعث شده تا یکی از بهترین غلات با مقدار فیبر بالا و هیدرات کربن پایین باشد.علاوه بر اینکه می تواند تا 7 برابر وزن خود آب جذب کند، مانع از چسبیدن کلسترول به دیواره رگ ها نیز می شود. به این ترتیب، مصرف منظم جو دوسر عملکرد پیشگیرانه ای در ایجاد تصلب شریان و بیماری های قلبی دارد.

 

سیب
خوردن روزانه یک عدد سیب به سلامت عمومی بدن و همچنین سلامت قلب کمک می کند. سیب حاوی پکتین است که با اتصال به کلسترول مانع از ایجاد رسوب در رگ ها می شود. به علاوه فلاونوئید دارد که این آنتی اکسیدان ها نیز می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا 50% کاهش دهند.


نوشته شده در : چهارشنبه 21 تیر 1396  توسط : jameol mozakhrefat.    نظرات() .

برچسب ها: بیماری های قلبی عروقی ، رژیم غذایی ، سلامت عمومی بدن ، تغذیه و تناسب اندام ، آنتی اکسیدان ،