تبلیغات
بیست - مطالب ابر تقویت حافظه

امروز:

چرا باید در رژیم غذایی خود از ماهی استفاده کنیم؟


منبع غنی از ویتامین دی, فواید خوردن ماهی
 

۲۰ دلیل سالم برای مصرف هرچه بیشتر ماهی!

ماهی یکی از منابع مفید پروتئین برای رژیم غذایی شما و سرشار از مواد مغذی ضروری شامل اسیدهای چرب امگا ۳ برای کاهش وزن و تقویت ماهیچه ها است.

حفظ سلامت کبد، مغز و حتی بهبود کیفیت خواب شما تا حد زیادی به مصرف این ماده غذایی بستگی دارد.

 

ماهی را به رژیم غذایی تان اضافه کنید تا از ۲۰ مزیت بهداشتی آن به طور کامل بهره ببرید:

 

کاهش خطر بیماری های قلبی:

بر اساس تحقیقات منتشر شده در مجله آمریکایی قلب و عروق، مصرف ماهی با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی همراه است. ماهی اسیدهای چرب امگا ۳ دارد که خاصیت ضد التهابی آنها به حفظ سلامت قلب و جلوگیری از بیماری های مزمن کمک می کند.

 

بارداری سالم:

از آنجا که اسید چربDHA‌موجود در روغن ماهی برای رشد چشم ‌ها و مغز جنین مفید است برای همین مصرف روغن ماهی برای زنان باردار نیز توصیه می‌ شود. روغن ماهی از تولد زودرس یا تولد نوزاد زیر وزن طبیعی و نیز از سقط جنین جلوگیری می‌ کند.

 

کاهش خطر ابتلا به آلزایمر:

بر اساس مطالعات منتظر شده در مجله پزشکی آمریکایی، مصرف غذاهای دریایی با کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر ارتباط دارند. کسانی که به طور منظم ماهی مصرف می کننند، ماده خاکستری مغزشان بیشتر است.

 

کاهش افسردگی:

غذاهای دریایی برای حفظ سلامت روان، منابعی شگفت انگیز محوب می شوند. در حالی که ماهی سرشار از پروتئین، ویتامین هایی همچون آ، ب و دی و املاح معدنی از جمله کلسیم، فسفر، ید، آهن، مس است، اما چربی و کلسترول کمی دارد. به طور کلی، مصرف ماهی به طور مکرر و به مقدار کافی می تواند خطر ابتلا به افسردگی را تا ۱۷ درصد کاهش دهد.

 

منبع غنی از ویتامین دی:

ماهی دارای بالاترین سطح ویتامین دی است. این ویتامین برای جذب کلسیم در استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان ضروری است.

 

بهبود سلامت چشم:

اسیدهای چرب موجود در ماهی برای بهبود دید و سلامت چشم مفید هستند. مصرف اسید چرب امگا ۳ از چشم ‌ها در برابر عارضه تحلیل نقطه ماکولار چشم جلوگیری می کند و همچنین خطر بروز سندرم خشکی چشم را کاهش می ‌دهد.

 

بهبود کیفیت خواب:

اینطور ثابت شده که سطح بالای ویتامین دی موجود در ماهی به بهبود کیفیت خواب کمک می کند.

 

سلامت پوست و مو:

امگا ۳به حفظ رطوبت در سلول ‌های پوستی، تولید ماده مفید کلاژن و برطرف کردن لکه ‌های پوستی کمک می ‌کند و در نهایت موجب حفظ جوانی و شادابی در چهره می ‌شود. در عین حال محتوای پروتئینی موجود در روغن ماهی به رشد موها و حفظ سلامت و تقویت آنها کمک می ‌کند.

 

کاهش خطر ابتلا به آرتریت:

از آنجا که ماهی خواص ضد التهابی دارد، به کاهش درد و تورم در مبتلایان به آرتریت کمک می کند. مصرف بیشتر ماهی همچنین منجر به کاهش فعالیت بیماری در آرتریت روماتوئید می شود.

 

کاهش وزن موثر:

مصرف ماهی به درمان فشار خون بالا و چاقی کمک می ‌کند. بر اساس یک مطالعه تخصصی در استرالیا، یک رژیم غذایی برای کاهش وزن اگر با مصرف مرتب مقدار مشخصی از ماهی همراه باشد بسیار موثرتر و موفق ‌تر خواهد بود.

 

کاهش سطح کلسترول:

نتایج آزمایش های مرکز پزشکی دانشگاه بایلور نشان داده که اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی در کاهش سطح ال دی ال یا همان کلسترول بد موثر است. همچنین این اسیدهای چرب به افزایش سطح اچ دی ال یا کلسترول خوب کمک می کنند.
منبع غنی از ویتامین دی, فواید خوردن ماهی
 



 

کاهش خطر سکته مغزی:

خوردن ماهی ۵ بار یا بیشتر در هفته احتمال سکته ایسکمیک (که توسط لخته خون ایجاد می شود) را تا ۳۲درصد کاهش می دهد حتی یک تا سه وعده ماهی کباب شده یا پخته در ماه این احتمال را تا ۱۵درصد کاهش می دهد.

 

کاهش خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی:

بر اساس مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه و دیابت آمریکایی، مصرف ماهی های چرب خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی مانند دیابت نوع ۱ را کاهش می دهد. مقادیر بالای ویتامین دی موجود در ماهی باعث افزایش ایمنی بدن و متابولیسم گلوکز می شود.

 

کاهش خطر ابتلا به سرطان:

مصرف ماهی می تواند خطر ابتلا به برخی سرطان های خاص را کاهش دهد؛ سرطان هایی نظیر سرطان های گوارشی، سرطان حفره دهانف روده بزرگ و پانکراس در کسانی که حداقل هفته ای دو بار ماهی می خورند نسبت به سایرین کمتر است.

 

افزایش متابولیسم:

اسیدهای چرب امگا ۳ ماهی تاثیر مثبتی بر متابولیسم شما دارند. چربی های سالم باعث افزایش متابولیسم حتی در حالت استراحت می شوند.

 

کاهش فشار خون:

امگا ۳ دارای خواص ضدالتهابی و ضدانعقادی است به همین سبب در کاهش فشار خون نقش دارد.

 

کمک به درمان ایدز:

مطالعات انجام شده از سوی کارشناسان برنامه علوم تغذیه‌ ای در لزینگتون ثابت کرده است که روغن ماهی با کاهش سطح تری گلیسیرید خون حتی در درمان ایدز نیز نقش موثر و مفیدی ایفا می ‌کند.

 

سلامت مغز و سیستم اعصاب:

مصرف ماهی به بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و قدرت استدلال و تقویت قدرت تمرکز کمک می‌ کند. روغن ماهی جریان خون را بهبود می ‌بخشد و حتی روی هورمونها و سیستم ایمنی بدن نیز تاثیرگذار است که در نهایت روی عملکرد مغز تاثیر می‌ گذارد.

 

سلامت ناخن‌ ها:

مصرف مداوم روغن ماهی به بهبود بافت و سلامت ناخن‌ ها نیز کمک می ‌کند و از این رو می ‌توان از آن در تولید ترکیبات تقویت کننده ناخن‌ ها استفاده کرد.

 

مقابله با آسم:

روغن ماهی در بهبود مشکلات تنفسی نظیر آسم، بسیار تاثیرگذار است. این مکمل سودمند به کاهش حملات آسمی و تنفسی آسانتر کمک می ‌کند.


نوشته شده در : پنجشنبه 27 مهر 1396  توسط : jameol mozakhrefat.    نظرات() .

برچسب ها: منبع غنی از ویتامین دی ، فواید خوردن ماهی ، مصرف ماهی ، تقویت حافظه ،

غذاهای خنگ کننده!

شاید فکر می کنید هوش و استعداد ذاتی است و نمی توانید بیش از این باهوش شوید، اما بعضی از خوراکی ها کارایی مغزتان را تحت تاثیر قرار داده و شما را باهوش تر می کند. بنابراین اگر می خواهید عملکرد مغزتان رو به افزایش باشد و روز به روز هم بیشتر شود. باید از مصرف گروهی از مواد غذایی پرهیز کنید و آنها را به رژیم غذایی تان راه ندهید. در اینجا غذاهای «خنگ کننده» را بهتر بشناسید و هر چه بیشتر از آنها فاصله بگیرید.

 غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه


 

1- آدامس
گروهی از محققان بر این باورند که آدامس جویدن در بعضی شرایط کارآیی مغز را کاهش می دهد. پژوهش ها نشان می دهند آدامس جویدن هنگام انجام فعالیت هایی که به تمرکز و دقت نیاز دارند حفظ داده ها را در کوتاه مدت مخدوش می کند. آدامس جویدن ثبت داده ها و اطلاعات مختلف در مغز را با مشکلاتی روبرو می کند.

 

با این وجود، پژوهش های دیگری نشان می دهند آدامس جویدن به افزایش تمرکز کمک می کند. در این زمینه پژوهش های متناقضی دیده می شود. به همین دلیل این احتمال وجود دارد که در این زمینه دچار سردرگمی شوید. به هر حال، اگر به جویدن آدامس عادت دارید بهتر است نیم نگاهی به این هشدارها هم داشته باشید یا عادت های مضر دیگر برای سلامت مغز را از کنید به اندازه کافی آب بنوشید، خواب کافی داشته باشید و مغزتان را فعال نگه دارید تا مشکلات کاهش حافظه به سراغ تان نیاید.

 

غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه

 

2- چیپس، سیب زمینی سرخ کرده و پیتزا
پژوهش هایی که روی چهار هزار کودک انجام شده نشان می دهند کودکان سه ساله ای که در رژیم غذایی شان مقدار زیادی غذاهای کم ارزش و فست فودهایی مانند چیپس، پیتزا و سیب زمینی سرخ کرده وجود داشت در سال های بعد ضریب هوشی کمتری داشتند.
بنابراین مهم است که پدر و مادرها از همان سال های اولیه به رژیم غذایی فرزندانشان توجه داشته باشند. علاوه بر این، داشتن تغذیه خوب در دوران کودکی هوش زبان شناختی کودکان را تقویت می کند.


پژوهشگران تاکید می کنند مصرف غذاهایی مفید برای رشد و پرورش مغز در دوران کودکی ضروری است. با این وجود، شاید سخت باشد که کودک ایرادی تان را راضی کنید تا از مصرف فست فودهای چرب و خوشمزه دست بکشد و به سراغ غذاهای سالم تر برود.

برای رسیدن به این هدف باید پشتکار داشته باشید. زود مایوس نشوید. یادتان باشید که باید کودکان را بارها و بارها به خوردن غذاهای سالم تشویق کرده و آنقدر این کار را تکرار کنید تا به این رژیم غذایی عادت کنند. حتی می توانید با کمک ساندویچ و اسنک های خوش قیافه این مواد غذایی سالم را به رژیم غذایی فرزند دلبندتان راه دهید.

 

غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه

 

3- کره
اگر رژیم غذایی شما سرشار از چربی های اشباع شده باشد، عملکرد مغزتان کاهش می یابد. نیتجه پژوهش های محققان دانشگاه هاروارد این موضوع را تایید می کند. در این تحقیق پژوهشگران شش هزار خانم را به مدت چهار سال بررسی کردند و به این نتیجه رسیدند خانم هایی که در رژیم غذایی شان چربی های اشباع شده بیشتری وجود داشت، در آزمون های تست هوش و حافظه ضعیف تر بودند و مغزشان عملکرد پایین تری داشت ولی خانم هایی که در رژیم غذایی شان چربی های تک غیراشباع شده وجود داشت؛ مانند چربی موجود در روغن زیتون و آووکادو، امتیازهای بیشتری را در آزمون های مختلف به دست می آورند.

 

البته نیازی به حذف کامل این مواد غذایی نیست و مقدار کمی از این چربی ها در رژیم غذایی مشکلی ایجاد نمی کند. پس بهتر است نمونه های کم چرب تری از فرآورده های حیوانی مانند پنیر، ماست و شیر را انتخاب کنید و از مصرف گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس هم پرهیز کنید.

 

متخصصان تغذیه توصیه می کنند بهتر است پروتئین مورد نیاز بدنتان را از منابع گیاهی تامین کنید و بیشتر به سراغ مصرف سویا و حبوبات بروید.

 

غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه

 

4- رژیم غذاییِ کم کربوهیدرات
خیلی ها دوست دارند لاغر شوند و برای انجام هر کاری حاضرند اما معمولا اولین فکری که به ذهنشان می رسد حذف تمام هیدرات ها از رژیم غذایی شان است، غافل از اینکه اگرچه ممکن است این کار در کوتاه مدت باعث لاغری شان شود اما در دراز مدت عوارض زیادی برای سلامت شان دارد. حذف کربن با کاهش قابل توجه هیدرات های کربن هم با کاهش فعالیت مغز در ارتباط است و شما را به سمت کند ذهن شدن پیش می برد.

 

پژوهشی که اواخر سال گذشته روی 19 خانم 22 تا 55 ساله انجام شده نشان می دهد افرادی که برای لاغر شدن رژیم های سفت و سختی را دنبال می کردند و در رژیم غذایی شان هیدرات کربن نمی خورند، بخشی از مهارت های مغزشان ضعیف شده بود و در آزمون های حافظه عملکرد ضعیف تری داشتند و در مقابل افرادی که به اندازه کافی هیدرات کربن می خورند ذهن فعال تری داشتند و حافظه شان از سرعت قابل قبولی برخوردار بود.

 

همانطور که ذکر شد بیشتر افراد دل خوشی از مواد غذایی حاوی هیدرات کربن بالا ندارند و آن را عامل اضافه وزنشان می دانند؛ در حالی که متخصصان تغذیه به شما توصیه می کنند که با هیدرات های کربن دشمن نباشید و آنها را عامل اصلی چاقی تان نپندارید. چاقی در اثر افزایش کالری بدن به وجود می آید و هیدرات های کربن اگر به میزان کافی مصرف شوند، سبب چاقی شما نمی شوند. ضمن اینکه این گروه مواد غذایی سوخت مغز بوده و مصرف شان برای افزایش عملکرد مغز ضروری است.

 

فقط برای یادآوری می گوییم خوراکی هایی مانند ماکارونی، برنج قهوه ای و نان های سبوسدار بهترین منابع هیدرات های کربن هستند که نباید فراموش شوند.

 

غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه

 

5- شکر
درست است که مزه خوب و دلچسبی دارد اما شکر برای مغزتان چندان هم شیرین و خوشایند نیست و سلامت شما را تهدید می کند. شاید شنیده باشید که شکر برای دندان ها مضر است، کبد را دچار مشکل می کند و وزن را بالا می برد اما گذشته از همه اینها مصرف مداوم شکر روی عملکرد مغز هم تاثیر گذاشته و به نظر می رسد کارآیی آن را کاهش می دهد.

 

دانشمندان در این زمینه پژوهش های مختلفی انجام داده و تاثیر شکر را روی موش های آزمایشگاهی امتحان کرده اند. نتایج بررسی های آنها نشان می دهد موش هایی که در رژیم غذایی شان فروکتوز زیادی وجود داشت، وقتی در صفحه های پر پیچ و خم یا ماز قرار می گرفتند حرکت شان آهسته شده و قدرت حافظه شان کاهش می یافت اما موش هایی که در رژیم غذایی شان به جای فروکتوز، امگا 3 وجود داشت، مغزی فعال تر و حرکت های فرزتری داشتند.

 

براساس این نتایج و دیگر بررسی ها، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که آن دسته از رژیم های غذایی که فقط شامل قند فروکتوز هستند فعالیت های مغز را تحت تاثیر قرار می دهند چون توانایی انسولین را برای کمک به سلول های مغز مختل می کنند. از سوی دیگر، اسیدهای چرب امگا 3 می توانند مغز را در مقابل اثرهای منفی شکر مصوننگه دارند.

 

قند فروکتوز در گروهی از میوه ها پیدا می شوند اما مصرف این مقدار فروکتوز مشکل زا نیست. مشکل زمانی ایجاد می شود که شربت های شیرینی که در شیرینی جات پیدا می شود و همینطور نوشیدنی های شیرین به مقدار زیاد مصرف شوند.

 

با وجود اینکه این تحقیقات هنوز در مراحل مقدماتی قرار دارداما متخصصان توصیه می کنند برای حفظ سلامت تان مصرف شکر را محدود کرده و به جای آن اسید چرب امگا 3 بیشتری را در رژیم غذایی تان بگنجانید. گردو، ماهی سالمون و سویا از جمله منابغ غنی از اسید چرب امگا 3 هستند که مصرف آنها برای بهبود عملکرد مغز ضروری است.

 

غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه

 

6- نمک
نمک هم به اندازه شکر برای مغز شما مضر است، به ویژه هنگامی که نمک داخل فست فودها و گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس، چیپس و همبرگر باشد. نمک جدای از اینکه سبب افزایش فشار خون شما می شود، فعالیت شناختی مغز را تحت تاثیر قرار می دهد. محققان به این نتیجه رسیده اند که داشتن رژیم غذایی سرشار از نمک فعالیت های شناختی مغز را به شدت تحت تاثیر قرار داده و سرعت انتقال داده ها را در میان افراد میانسال به طور قابل توجهی کاهش می دهد. اگر نمک به طور مستقیم کمی قبل از خوردن غذا به آن اضافه شود بسیار مضرتر از زمانی است که همراه با غذا پخته می شود.

 

غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه

 

7- غذاهای کم ارزش
خیلی از میان وعده های غذایی مانند چیپس و پفک، شیرینی و همینطور فست فودهای لذیذ و خوشمزه در گروه غذاهای کم ارزش قرار می گیرند. متخصصان تغذیه دانشگاه آکسفورد دریافتند که خوردن همبرگر، کباب های آماده، چیپس و دیگر مواد غذایی دارای چربی زیاد می تواند در کاهش عقل و هوش آدم ها مؤثر باشد.

 

متخصصان با انجام آزمایش هایی روی موش ها به این نتیجه رسیدند موش هایی که در مدت 10 روز به طور مداوم فست فود مصرف می کردند حافظه کوتاه مدت شان آسیب می دید.
خوردن انواع فست فود توان تحرک و فعالیت بدنی را کاهش می دهد. علاوه بر این، محققان معتقدند فست فودها سرشار از چربی هستند که منجر به چاقی، ابتلا به بیماری دیابت و تهدید سلامت بدن در درازمدت می شوند.

 

غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه

 

اگر نمی خواهید خنگ شوید ...
- در اولین قدم از مصرف غذاهای مضر مانند فست فودها، غذاهای پرچرب، کره، نمک، سوسیس و کالباس، چیپس و سیب زمینی سرخ کرده زیاد اجتناب کنید.

 

- به طور مرتب ورزش کنید و فعالیت جسمی داشته باشید.

 

- ورزش های ذهنی مانند شطرنج، جدول کلمات متقاطع، سودوکو و ... حل کنید.

 

غذاهای خنگ کننده, رژیم غذایی, تقویت حافظه

 

سوسیس و کالباس
این خبر برای دوستداران فست فودهای خوشمزه بسیار مایوس کننده است اما محققان این بار باز هم سوسیس و کالباس را نشانه گرفته اند و این گروه از غذاها را هم به مواد غذایی خنگ کننده اضافه کرده اند. در مواد غذایی فرآوری شده ترکیبات نگه دارنده مضری وجوددارد که فعالیت مغز را تحت تاثیر قرار می دهد.

 

طعم دهنده و رنگ های مصنوعی هم چنین مشکلی ایجاد می کنند. از سوی دیگر، براساس یافته های منابع علمی مختلف سوسیس و کالباس ها چربی زیادی دارند، این چربی ها بخش هیپوتالاموس مغز را که مسئول کنترل و تنظیم گرسنگی است، تحت تاثیر قرار داده و چرخه طبیعی بدن را مختل می کند. در نتیجه اختلالاتی در بدن ایجاد می کند و بدین ترتیب با تاثیر بر عملکرد مغز، زمینه چاقی فراهم می شود.


نوشته شده در : شنبه 24 تیر 1396  توسط : jameol mozakhrefat.    نظرات() .

برچسب ها: رژیم غذایی ، تقویت حافظه ، سوسیس و کالباس ، غذاهای پرچرب ، سیب زمینی سرخ کرده ،